Kremet soppsuppe i T31.

For 4 personer.

Ingredienser:

  • 1 sjalottløk
  • 1 hvitløksfedd
  • 500g renset og grovt hakket skogsopp (piggsopp, kantarell, traktkantarell, steinsopp, osv…)
  • 30 cl vann
  • 30 cl fløte
  • 5 skiver bacon
  • en knyttneve hasselnøtter
  • salt og pepper

Fremgangsmåte:

  1. Skrell sjalottløk og hvitløk, legg dem i bollen og kjør 5 sek. hastighet 5.
  2. Tilsett litt olivenolje og kjør 3 min.,100 grader, reverstast og forsiktig røring-tast.
  3. Tilsett soppen og kjør 5 min.,100 grader, reverstast og forsiktig røring-tast.
  4. Tilsett vann og fløte, salt og pepper og la småkoke i 20 min, 100 grader, hastighet 2, uten målebegeret.
  5. Imens steker du bacon skjært i mindre biter i en stekepanne. Legg til side.
  6. Rist også de grovt hakkede hasselnøttene i stekepanna.
  7. Når suppen er ferdig kokt, ha på målebegeret og kjør 1 min, hastighet 9.
  8. Hell suppen i dype tallerkner, dryss med litt bacon og ristede hasselnøtter. Et voilà!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: